Préparer les légumes, couper le chou-fleur en bouquets, les faire cuire séparément à l'eau bouillante salée. Allumer le four th. 8 à 9. Badigeonner le filet de boeuf avec le beurre fondu. Saler, ...

Le filet de bœuf est un morceau de viande très délicat et peu gras, avec un goût raffiné. Pour réussir sa cuisson, voici quelques astuces. Tendre et délicat, le filet de bœuf est l'une des pièces de ...

Les inconditionnels de viande ne résisteront pas à cette recette inratable de filet de bœuf en croûte de poivre. 1. Laissez ramollir le beurre à température ambiante et sortez la viande plus tôt du ...

Entourez le filet de boeuf salé, poivré, avec les tranches de lard. Glissez des fines lamelles de truffe par-ci par-là. Mettez-le sur un plat, déposez des petits morceaux de beurre dessus et faites-le ...

Connaissez-vous le sobacha ? Cette infusion de graines de sarrasin torréfiées apporte une saveur grillée et subtile à ce plat de « Bretons en Cuisine ». Un mariage terre et mer délicat dans lequel le ...

350 g de filet de boeuf 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert) 1 cm de gingembre frais râpé 5 cl de vinaigre de riz 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe d’huile de sésame 3 c. à soupe de sucre ...