Même si certains pays comme la Suisse et la Nouvelle-Zélande interdisent depuis quelques années de faire bouillir les homards vivants, le débat à savoir si les crustacés sont capables de ressentir la ...

Homard, crabe, huîtres… Des aliments que vous pourriez trouver au menu des fêtes de fin d’année. En cette période, les crustacés sont souvent très prisés. Mais d’un point de vue nutritionnel, sont-ils ...

Une députée demande qu’il soit obligatoire d’étourdir les homards avant de les plonger dans l’eau bouillante. C’est une étape indispensable ? À l’approche des fêtes de fin d’année, une députée MR ...

L’exposition au mercure, même dans de petites quantités, peut causer de graves problèmes de santé chez les fœtus, enfants et femmes enceintes. « Les différentes formes du mercure ont toutes des effets ...

Faire bouillir les homards vivants pourrait être interdit en Grande-Bretagne. Un rapport commandé par le gouvernement britannique confirme en effet que les crustacés et les mollusques ressentent la ...

Langouste, gambas, homard bleu : chaque fin d’année, les repas de fêtes en pincent pour les crustacés ! Mets raffinés par excellence, ces derniers aiguisaient déjà les papilles d’Alexandre Dumas, qui, ...

Des langoustines aux écrevisses, les crustacés se dégustent à l’occasion des fêtes mais aussi tout au long de l’année, en bord de mer ou pour cette saveur iodée qui les caractérise. Nathalie Helal ...

C’est à Longlier qu’Igor Jovanovic a décidé d’installer sa société « Igor-Ni » spécialisée dans l’import-export de crustacés vivants. Dans ses entrepôts, 200 tonnes d’écrevisses transitent chaque ...

Tous les vendredis, retrouvez le meilleur de la semaine de votre radio locale : c’est certifié 100% près de chez vous. Les œufs en meurette sont une véritable institution en Bourgogne, un plat ...

Poissons et crustacés ont la cote pendant les fêtes. Mais comme les légumes, certains produits ne sont pas de saison. Pour limiter les dépenses, on peut tenter les coquilles Saint-Jacques, le merlu ou ...