Moins connu que son cousin au vin rouge, le coq au vin blanc mérite pourtant toute votre attention : il est plus doux, plus ...

Faire revenir les morceaux de coq dans la graisse d'oie, dans une cocotte en fonte. Flamber avec le cognac. Verser la bouteille de bourgogne, ajouter de l'eau pour arriver à niveau des morceaux de coq ...

Préparez la marinade : dans un grand récipient, mettez les ingrédients de la marinade et le coq. Couvrez et gardez au frais jusqu’au lendemain. Allumez le four à 200 °C (th. 6 1/2). Egouttez les ...