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Noite da pizza em casal 👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏻🍕✨ MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO Alguns benefícios da longa fermentação: melhor digestibilidade, bordas altas e aeradas, crocantes por fora e macias por dentro, ótima extensibilidade no manuseio e uma textura leve e cheia de alvéolos. 🍕 1ª ETAPA — BIGA • 1 g de fermento biológico seco • 230 ml de água filtrada • 500 g de farinha de trigo 00 • Deixe descansar por 18 horas na geladeira. 2ª ETAPA — MASSA FINAL • Toda a biga • 460 ml de água filtrada •
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Noite da pizza em casal 👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏻🍕✨ MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO Alguns benefícios da longa fermentação: melhor digestibilidade, bordas altas e aeradas, crocantes por fora e macias por dentro, ótima extensibilidade no manuseio e uma textura leve e cheia de alvéolos. 🍕 1ª ETAPA — BIGA • 1 g de fermento biológico seco • 230 ml de água filtrada • 500 g de farinha de trigo 00 • Deixe descansar por 18 horas na geladeira. 2ª ETAPA — MASSA FINAL • Toda a biga • 460 ml de água filtrada •
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